Турция является крупнейшим поставщиком абрикосов в мире, а провинция Малатья на юго-востоке страны является основным регионом поставщиком абрикосов. Большинство выращенных в Малатье абрикосов продается в сушеном виде и составляет около 65% от мирового выпуска продукции, каждый год 80-110 тыс. тонн сушенных абрикосов экспортируется в около 100 странах. Турецкая курага хорошо известна на мировом рынке своим высоким качеством, большими объемами продукции и ходовым размером. Качество и характеристики продукта являются уникальным.
Мы заботимся о здоровье человека. Наши инженеры пищевой промышленности безотлагательно проводят все микробиологические тестирования и контролируют объекты на санитарное состояние на каждом этапе производства и упаковки всех наших продуктов..
Курагу оставляют в окуренной серой комнате в течение 6 часов, чтобы защитить от вредных микроорганизмов. После этого, абрикосы продолжают сушить на солнце. Окуренные серой высушенные абрикосы обрабатывают оксидом серы (SO2), чтобы сохранить цвет и обеспечить более длительный срок хранения. Цвет изменяется от светло-желтого к оранжевому. Содержание оксида серы (SO2) составляет не более 2000 промилле для европейских стран и 2500-3000 для США и других. Кроме того, если покупатель требует особого содержания промилле его также можно отрегулировать. С увеличением содержания оксида серы (SO2) цвет становится светлее.